中国的饮食文化非常复杂且精深，这其中，就有少数民族的文化糅合在了一起，成为了中华饮食文化的重要组成部分。少数民族是中国国情中最有特色的部分，56个民族，56种不同的文化，但都各具不同的风格，要想了解一个民族的文化和风俗，就必须先从一个民族的饮食文化开始了解，这是最容易，也是最有效的方法。今天，小编就给大家带来了4种少数民族“特色”小吃，烤全羊上榜，最后一种成为了日常零食。对少数民族文化感兴趣的朋友，就和我一起来看看吧

一、烤全羊

烤全羊可是蒙古族和维吾尔族的特色名片，到了内蒙古、新疆或者其它蒙古族和维吾尔族的地方，烤全羊是必须要尝试的美食之一。在古代，忽必烈进入中原建立元朝，一些蒙古族的特色文化和美食就流传到了中原的土地上，而烤全羊在当时，甚至是到了清朝，都是贵族才能享用的美味佳肴。到了后来，蒙古人和维吾尔人分布在中国的西北地区，两个民族成为了中国的少数民族之一，烤全羊也就成为了蒙古族和维吾尔族美食中的精品。

二、酥油茶

“青稞酒和酥油茶，会更加的香甜”，这是韩红的歌中所介绍的藏族美食，而今天就介绍酥油茶。酥油茶是藏族的一款特色饮品，是混合浓茶汁和酥油，运用独特的工艺制作而成，酥油，是类似黄油一样的乳制品，从牛和羊奶中提炼出来的，其中以西藏特有的牦牛奶中提炼出来的最佳。将上好的酥油放入特制的容器“雪董”中，加入食盐，然后注入熬煮好的浓茶，一边注入一边搅拌，搅拌成乳状就能够饮用了。

三、酸汤鱼

苗族可以说是世界上最古老的民族了，不仅在中国，就连东南亚的部分的国家也都有苗族的身影存在。而在苗族的美食中，酸汤鱼是苗族的经典美食之一，同时也是贵州的特色美食。一碗酸汤鱼中，酸汤是做好一道酸汤鱼的关键所在，基本上所有的苗族人家的家中都会有苗族特有的酸坛，这酸汤就是由酸坛中的食材制作而成，苗族人家几乎家家户户都会做。至于酸汤的制作方法，在中国的各大味型中都未曾有过，这也是酸汤鱼能够成为苗族美食中的经典的原因了。

四、沙琪玛

在中国历史上，清朝是为数不多的以少数民族执政的朝代，在满族入关建立王朝之后，沙琪玛就在北京城流行，被称作“京式四季糕点”之一。沙琪玛是满语的谐音，有一说是清朝一位姓萨的将军，酷爱骑马，一次他吩咐厨师做点新的甜品，厨师在制作的时候一不小心将裹上鸡蛋液的点心弄坏了，那边的将军却一直催要点心，厨师就破口大骂“杀那个骑马的，然后慌忙将点心端出去，将军吃完觉得很不错，就问这是什么点心，厨师随口一说“杀骑马”，那位将军听成了“萨骑马”，这名字就是这样来的。现在，沙琪玛作为我们日常生活中的常见零食，也深受人们追捧

看完这些少数民族美食，是不是对少数民族充满了向往呢？如果有哪位朋友能够吃遍56个民族的美食，那可真是太厉害了。你还知道哪些少数民族的特色美食吗？快来和我们一起分享吧！